FILETTO in pezzature da 200gr, l taglio di carne di bovino adulto ovvero dalla lombata.
Il taglio viene effettuato manualmente solo in seguito alla ricezione del vostro ordine.
Per questo motivo potrebbero esserci delle leggere differenze di peso
Fiorentina in pezzature da 1kg o 1,5kg. "bistecca alla fiorentina", cioè quel taglio di carne di bovino adulto , ovvero dalla lombata.
Il taglio viene effettuato manualmente solo in seguito alla ricezione del vostro ordine.
Per questo motivo potrebbero esserci delle leggere differenze di peso
Trattasi di uno dei tagli , se non il taglio piu' tenero , non esiste altro muscolo con una fibra cosi sottile e raffinata , la quasi totale assenza di tessuto connettivo lo rende perfetto a ogni tipo di cottura.
Costata di Scottona con osso TRE le pezzature 700 gr , 1 kg oppure 1,3 kg.
Carne morbida e succosa in grado di soddisfare anche i palati più esigenti . La preparazione viene effettuata manualmente , per questo motivo potrebbero esserci delle differenze di peso.
CONTROFILETTO in pezzature da 300 gr, 500 GR taglio di carne di bovino adulto posteriore, ovvero dalla lombata.
Il controfiletto di manzo è un taglio di carne tenero e saporito, indicato per piatti che richiedono una cottura veloce e poche elaborazioni.
Il taglio viene effettuato manualmente solo in seguito alla ricezione del vostro ordine. Per questo...
HAMBURGER in pezzature da 100 gr, 200gr,350 gr - taglio di carne di bovino adulto ,ANTERIORE , ovvero dal reale.
L’Hamburger di Scottona si distingue per il suo sapore ricco e nel contempo, delicato e raffinato.
Questa carne, ottenuta da una femmina di bovino, è naturalmente più tenera e grazie alle infiltrazioni di grasso nelle parti magre, mantiene una...
