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FILETTO in pezzature da 200gr, l taglio di carne di bovino adulto ovvero dalla lombata. Il taglio viene effettuato manualmente solo in seguito alla ricezione del vostro ordine. Per questo motivo potrebbero esserci delle leggere differenze di peso

Fiorentina in pezzature da 1kg o 1,5kg. "bistecca alla fiorentina", cioè quel taglio di carne di bovino adulto , ovvero dalla lombata. Il taglio viene effettuato manualmente solo in seguito alla ricezione del vostro ordine. Per questo motivo potrebbero esserci delle leggere differenze di peso

Trattasi di uno dei tagli , se non il taglio piu' tenero , non esiste altro muscolo con una fibra cosi sottile e raffinata , la quasi totale assenza di tessuto connettivo lo rende perfetto a ogni tipo di cottura.

Costata di Scottona con osso  TRE le pezzature 700 gr , 1 kg oppure  1,3 kg.  Carne morbida e succosa in grado di soddisfare anche i palati più esigenti . La preparazione viene effettuata manualmente , per questo motivo potrebbero esserci delle  differenze di peso.

CONTROFILETTO in pezzature da 300 gr, 500 GR taglio di carne di bovino adulto posteriore, ovvero dalla lombata. Il controfiletto di manzo è un taglio di carne tenero e saporito, indicato per piatti che richiedono una cottura veloce e poche elaborazioni. Il taglio viene effettuato manualmente solo in seguito alla ricezione del vostro ordine. Per questo...

Costata / Braciola vitello DUE le  pezzature  500 gr oppure  1 kg . Carne morbidissima e succosa, la braciola di vitello si presta a diverse  preparazioni: semplici al rosmarino oppure sfiziose se impanate, gustose alla birra o tradizionali alla brace. La preparazione viene effettuata manualmente , per questo motivo potrebbero esserci delle differenze di...

FILETTO VITELLO UNA  pezzatura standard   200 gr . Il Filetto di Vitello è un taglio molto pregiato, un secondo piatto  facile da cucinare . La preparazione viene  effettuata manualmente ,per questo motivo potrebbero esserci delle differenze di peso .

NODINO DI VITELLO in pezzature da 500 gr, l taglio di carne di VITELLO posteriore, ovvero dal carré. Tenerissimi, i nodini di vitello sono adatti anche a preparare i medaglioni di vitello con burro, salvia e rosmarino. Il taglio viene effettuato manualmente solo in seguito alla ricezione del vostro ordine. Per questo motivo potrebbero esserci delle...